הוראות הכנה:

 

שוטפים היטב את עלי המנגולד ומניחים לייבוש על מגבת

אח״כ מפרידים את גבעול המנגולד(החלק הלבן) מהעלה (החלק הירוק)

וקוצצים כל אחד בנפרד.

את החלק הלבן קוצצים דק ואת החלק הירוק קוצצים גס.

מטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם שקופים ומוסיפים את השום ואת הגבעולים הקצוצים,

מטגנים עד שהם מתרככים ורק אז מוסיפים את העלים הירוקים הקצוצים.

מתבלים במלח, סומק ומוסיפים את מיץ הלימון.

מערבבים ומכבים את האש כשהעלים חלוטים (בגוון כהה) לחלוטין.

חותכים את גבינת החלומי לקוביות ומטגנים במחבת חמה (אין צורך בשמן).

מגישים את התבשיל עם קוביות חלומי מטוגנות מעל.