מצרכים
500 גרם לחם יבש
400 גרם גבינת פקורינו מגוררת
4 ביצים
כוס חלב
שן שום
חופן עלי מיקרו סלק ירוק ואדום
פלפל שחור
שמן לטיגון
לביבות גבינה מטוגנות עם גבינת פקורינו ועלי מיקרו סלק ירוק ואדום
הוראות הכנה
מרטיבים היטב את פרוסות הלחם בחלב וסוחטים היטב, מפוררים את הלחם בקערה, מוסיפים לו את הגבינות והביצים, שן שום כתושה ומיקרו סלק אדום וירוק מתבלים בפלפל. מערבבים היטב ומשאירים בצד לכשעה. מכינים לביבות בגודל בינוני. מחממים שמן במחבת (לא חום מאוד גבוה ) מטגנים את הלביבות כ-3 דקות מכל צד או עד שמזהיבות. מומלץ להגישן בעודן חמות לצד יוגורט כבשים.