הוראות הכנה:

מורחים את העגבניות שרי בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל, צולים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות.
חותכים את החציל לקוביות, מורחים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. צולים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות עד ריכוך.
קולים את הצנוברים בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך כ-8 דקות.
מבשלים את עלי הפסטה במים רותחים עם מלח.
במחבת על חום גבוה מחממים את רוטב העגבניות, מוסיפים את עגבניות השרי, החצילים, הזיתים והצנוברים.
מוסיפים את עלי הפסטה מיד כשהם מוכנים ומעט ממי בישול הפסטה.
מקפיצים מספר פעמים ומעבירים לצלחת הגשה.
מקשטים בעלי בזיליקום קרועים
קורעים את הבוראטה על גבי הפסטה ומגישים.