הוראות הכנה

מחממים תנור ל-160 מעלות משמנים תבנית בקוטר 24 בחמאה

מערבבים את קמח השקדים עם גרידת הלימון והקורנפלור.

מקציפים במיקסר חמאה עם חצי כוס סוכר עד קבלת מרקם קרמי.

מוסיפים בהדרגה ולסירוגין את הקמח והחלמונים, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים לתערובת אחידה.

מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר כ-10 דק׳ עד קבלת קצף יציב.

מקפלים לתערובת הריקוטה.

מפזרים שכבת סוכר דקה בצורה אחידה על פני התבנית.

יוצקים את תערובת הבלילה ואופים כ-45 דק׳.

או עד קיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.

מצננים את העוגה.

מכינים את הקרם.

מערבבים את הקרם פרש עם גרידת הלימון והסוכר ויוצקים על העוגה.