מינימום הזמנה באתר – 80 ש״ח
350 גר׳ פסטה (פנה או פוזילי) מבושלים על פי הוראות היצרן
2 כפות שמן זית
חופן פטרוזיליה קצוצה דק מאוד
2 תירס מבושלים חתוכים לצלעות
1-2 פלפל קלוי, קלוף וחתוך לרצועות
כ-25 עגבניות שרי חצויות (צהוב אדום)
כ-12 זיתים שחורים מגולענים
בצל סגול חתוך לטבעות
אבוקדו חתוך לקוביות
150 גר׳ פטה חתוכה לקוביות
חופן עלי כוסברה קצוצה
לרוטב:
250 מ״ל יוגורט כבשים
2 שיני שום
מעט שמיר
מלח
מצננים את הפסטה לאחר הבישול ומערבבים אותה עם 2 כפות שמן זית ומעט פטרוזיליה קצוצה דק. מוסיפים את צלעות התירס, רצועות הפלפל הקלוי, חצאי עגבניות השרי, הזיתים, הבצל הסגול, האבוקדו וגבינת הפטה, מתבלים במלח לפי הטעם (בזהירות – הפטה מלוחה) ומערבבים בעדינות. מקשטים בקצת עלי כוסברה קצוצה.
מכינים את הרוטב – כותשים את השום, קוצצים את השמיר ומוסיפים ליוגורט.
מערבבים. מגישים את הרוטב לצד הסלט.