מצרכים
- 2 כוסות אפונה יבשה
- 1 בצל קצוץ
- שמן לטיגון
- 2 גזרים גדולים חתוכים
- 3 ליטר מים רותחים
- 2שיני שום קצוץ
- מלח פלפל
- קרם פרש
מרק אפונה עם נגיעות של קרם פרש
הוראות הכנה
מטגנים בסיר את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום והגזר ומטגנים לעוד כמה דקות ומוסיפים את המלח והפלפל
מוסיפים את האפונה, וממלאים את הסיר במים עד לכיסוי מלא של האפונה.
מביאים להרתחה, ואח"כ מבשלים על אש נמוכה כשעה (יש לבחוש מידי פעם).
לקבלת מרקם קטיפתי העברנו את המרק בבלנדר או במעבד מזון.
מוזגים לצלחות ומוסיפים כ 2 כפות של קרם פרש.