אופן ההכנה של הבלינצ'ס:
בקערה טורפים יחד ביצים, מים, מלח וסוכר.
מוסיפים שמן זית וטורפים עד איחוד.
מנפים את הקמח לתערובת וטורפים עד קבלת מסה אחידה (במידה וישנם מספר גושים ניתן לסנן).
מחממים מחבת (רצוי עם ציפוי טפלון) ומשמנים קלות.
יוצקים מהבלילה ומטלטלים את המחבת בצורה סיבובית על מנת לוודא כי נוצרת שכבה אחידה.
הופכים את הבלינצס לפני קבלת צבע ומוודאים ייבוש של שני הצדדים.
מוציאים לצלחת מרופדת בנייר אפיה ומכסים בניילון נצמד עד השימוש (יכול להישמר במקרר למספר ימים)

אופן ההכנה של המילוי:
במחבת חמה מאוד מחממים מעט את השמן זית.
מוסיפים את התרד (בכמות הניכסת למחבת) ומערבבים עד שהעלים קמלים, מוסיפים עלים נוספים וחוזרים על הפעולה עם כל עלי התרד.
מוציאים למסננת ומשהים לקירור.
סוחטים את עודפי הנוזלים.
מוסיפים את הגבינות והחלבון ומתבלים במלח ופלפל.

בתבנית אפיה עגולה (בגודל הבלינצס) מרפדים את התחתית בנייר אפיה
מניחים שכבה של בלינצ’ס ומעליה שכבה דקה של מילוי תרד וגבינות וחוזר חלילה
מכל השכבה האחרונה מורחים רוטב עגבניות, מכסים בנייר אפיה ורדיד אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך כ-30 דקות
מורידים את הכיסוי (מוסיפים עוד רוטב עגבניות במידת הצורך) ומפזרים מוצרלה מגורדת.
מחזירים לתנור להמסת הגבינות ובתאבון.