הארוחה הראשונה של השנה, ומה יפתח לנו אותה יותר בטוב ממשפחה וחברים ישובים סביב שולחן יפיפה ומנות מפנקות חך ועין? שולחן חגיגי שמתייחס לכל פרט, מהכפית של הקינוח ועד לסידור הפרחים במרכזֿ, שולחן שכל כולו הכנסת אורחים, אסתטיקה ושמחה.
בסדנה נכין: מעטפות דג ואנטיפסטי, חלת תפוח בדבש, קיגל תפוחי עץ אישי, שבלולי פילו במילוי פטריות ובצל מקורמל, שושני תפו״א, סלט תרד, שקדים בדבש ורימון, סלט עדשים שחורות, ארטישוק ירושלמי ופיצוחים, מאפה בצק עלים עם תפוח בדבש ושקדים, טראפלס שוקולד דבש.

את הסדנה מנחה מתי חולון שהשילוב בין אסתטיקה, אוכל ואנשים הוא אהבה גדולה שלה. מתי, בעלת שנות ניסיון רבות באירוח ביתי, מעצבת ארועים, ייננית ויצרנית יין, בוגרת קורס קייטרינג ומגשי אירוח וסדנאות בישול ואפיה שונות בארץ ובחו״ל. שנים של חיים באיטליה העצימו את הנטייה הטבעית שלה לתרבות אירוח כחוויה שמפעילה את כל החושים ומשאירה תמיד טעם של עוד.

***חלק מהמנות בהדגמה עם משתתף, וחלק מהמנות כל המשתתפים מכינים.