בואו לגלות את הסודות של השפים וללמוד איך להפוך ירקות וירוקים ליצירות קולינריות מלאות טעם והשראה. בסדנה עם השף אושרי מסהיד נצלול אל עולם הבישול היצירתי, נלמד טכניקות מקצועיות מהמטבחים המובילים ונגלה איך לשלב ירקות, עשבי תיבול וגבינות במנות מרגשות ומפתיעות. רמז קטן – זה הרבה מעבר לסלט!

אושרי מסהיד, טבח במקצועו כבר מעל 12 שנים, בשנים האחרונות (מסעדת הקיוסק ברוטשילד ת״א, מסעדת קאופמן וכהן הרצליה). השתתף בתכנית המטבח המנצח MKR , יועץ קולינרי ויוצר תוכן. מבשל חוויות קולינריות מיוחדות באירועים מרגשים.

בסדנה נכין:
1. ברוסקטה עגבנייה צלויה, פרפום עגבניות שרי, טרטר עגבניות וגבינה מיושנת של יעקבס. נחלוט עגבניות, נקלף וניצלה אותן, נלמד להכין פרפום עגבניות שרי, טרטר עגבניות ונרכיב הכל על ברוסקטות.
2. שומריות וכרישות צלויות אך גם רכות במידה הנכונה מוגשות לצד יוגורט של יעקבס, חם ומתובל. נלמד על בחירה נכונה של ירק, טיפול וחיתוך נכון של ירקות, כיצד לצלות נכון ולהביא למרקם נכון את הירק, נלמד להכין יוגורט מתובל.
3. חסות ואנדיב, גבינות וויניגרט שהולך שנים עם השף. נלמד על טיפול נכון ושטיפה נכונה של חסות ואנדיב, נלמד להכין רוטב ויניגרט מושלם והתאמות גבינות לסלטים.
4.  גבינת משק רכה מעורבבת עם תבשיל ירוקים ובצל ירוק בשמן זית ושום.
5.  גספצ׳ו מרק ירקות קר ומרענן, שמתאים בדיוק למזג האוויר, בשילוב בוראטה טרייה מהמשק.
6.  איך לסדר צלחת גבינות שיקית- חיתוך ירקות וגבינות בדרכים אחרות ומיוחדות, כאלה שלא חשבתם עליהן קודם.