מצרכים
(2 כוסות) קמח
1/2 שקית אבקת אפייה
90 מ”ל שמן קנולה
250 מ"ל יוגורט עיזים
למלית:
30 זיתים מגולענים
לציפוי:
1 ביצה טרופה
2 כפות גבינת קשה מגוררת (אנחנו השתמשנו בגבינת אלפינית)
1 כף שומשום
בית לזית
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. את כל חומרי הבצק שמים במיקסר עם וו גיטרה ומפעילים ל כ-3 דקות עד שנוצר בצק רך ולא דביק.
מחלקים את הבצק ל-30 כדורים בגודל פינג-פונג ומשטחים. מניחים זית במרכז ומכדררים בין כפות הידיים לכדור העוטף את הזית. מניחים בתבנית במרווחים של כ-2 ס”מ, מברישים בביצה ומפזרים מעל גבינה אלפינית מגוררת ושומשום.
אופים כ-20 דקות עד שהכדורים מקבלים גוון זהוב.