מצרכים:
1 חב׳ בצק פילאס
למילוי-
1 חב׳ לאבנה עזים
1/2 חב׳ פטה כבשים מגורדת
1 חציל בינוני קלוי וקלוף
2 ביצים
3 כפות קמח
פלפל שחור טחון
עלים קצוצים מ-1 ענף טימין
אצבעות בורקס עם גבינת לאבנה וחציל קלוי
הוראות הכנה:
מסננים את החציל מהנוזלים וקוצצים אותו.
בקערה מערבבים את כל חומרי הגלם ומוסיפים את החציל הקלוי.
פותחים את חבילת הבצק ומניחים מהמילוי בפאה הקצרה.
מגלגלים עד קבלת שכבה חופפת.
מהדקים קצוות ומניחים על מגש עם נייר אפיה.
מקפיאים, מורחים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד השחמה (כ-30 דקות).