מצרכים
חב׳ עלי פילו
500 גר׳ גבינת משק
250 גר׳ ריקוטה
4 חלמונים
כפית מחית וניל איכותית
4 כפות קורנפלור
1/2 כוס סוכר
גרידת לימון אחד
300 גר׳ דובדבנים מגולענים.
100 גר׳ חמאה ממומסת להברשה
להברשת העלים:
מי סוכר / סירופ מייפל
לקישוט:
פיסטוקים שבורים
מאפה פילו במילוי ריקוטה, גבינת משק ודובדבנים
הוראות הכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי, מוסיפים את הדובדבנים המגולענים ומערבבים בעדינות
פורסים עלה פילו (רצוי לכסות את השאר בזמן העבודה שלא יתייבשו) ומברישים בחמאה מומסת. פורסים מעליו עלה נוסף ומברישים גם אותו.
מניחים במרכז כף גדושה מהמילוי ומקפלים את העלה בצורת חבילה.
אופים בתנור עד הזהבת הבצק. מצננים, מברישים במי סוכר או בסירופ מייפל, מפזרים שבי פיסטוקים ומגישים.