מצרכים
8 מצות
צרור מנגולד (אפשר גם תרד)
500 גרם גבינת פטה כבשים
מלח ופלפל לפי טעם
2 כפות שמן זית
ביצה
גלילות מצה עם מנגולד וגבינת פטה לצד יוגורט כבשים
הוראות הכנה
מרטיבים את המצות ועוטפים במגבת גדולה לייבוש של חצי שעה.
קוצצים גס את המנגולד ושמים בווק על אש בינונית עד שמשנה את צבעו ונפחו קטן. סוחטים מעט את המנגולד, מגרדים בפומפייה את גבינת הפטה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי המילוי, ממלאים ומטגנים את המצות. (טובלים בביצה טרופה, מטגנים בשמן חם). מגישים לצד יוגורט כבשים