במנה יש להשתמש בלחם קסטן ללא הקשה. (או בכל לחם מרובע אחר)
מכינים תערובת של גבינת מוצרלה מגוררת וגבינת פטה כבשים מגוררת.
חותכים עגבניות לחתיכות קטנות.
עם מערוך משטחים את פרוסות הלחם, מניחים על הלחם מתערובת הגבינות והעגבניות, מגלגלים לגלילות ומטגנים במחבת.