מטגנים את הפסטה היבשה בסיר עם שמן חם (לא חם מידי- מכניסים כף עץ לשמן ובודקים האם יוצאות בועות) ומוודאים שהפסטה נמצאת כולה מתחת לגובה השמן.

בקבלת צבע חום בהיר מוציאים ומעבירים לנייר סופג עד הגעה לטמפרטורת החדר.

טורפים יחד את כל מרכיבי המילוי עד קבלת מסה אחידה וממלאים בשקית זילוף.

ממלאים את הקנלוני המטוגן במילוי הגבינות.

טובלים את הצדדים בתוספת לבחירתכם.

*לתוספת מתיקות אפשר לפזר מעל אבקת סוכר.